Tết Nguyên Đán là một trong những lễ hội quan trọng nhất của Trung Quốc, đánh dấu sự khởi đầu của năm mới với nhiều niềm vui và hy vọng. Bên cạnh những nghi lễ truyền thống, ẩm thực đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên không khí Tết đặc biệt. Hãy cùng khám phá hành trình đầy màu sắc và ý nghĩa qua những món ăn truyền thống trong Tết Nguyên Đán 2024:
1. Món ăn mang ý nghĩa may mắn:
- Bánh chưng (Niángāo): Món bánh dẻo thơm, tượng trưng cho sự sung túc và may mắn trong năm mới. Bánh được làm từ nếp, đậu đỏ, đường và các nguyên liệu khác, mang hương vị ngọt ngào, ấm áp.
- Mì trường thọ (Chángshou miàn): Sợi mì dài tượng trưng cho sức khỏe dẻo dai và trường thọ. Món mì thường được nấu với nước dùng thanh, kết hợp với các loại topping như thịt gà, nấm, rau củ để tăng thêm hương vị.
- Cá nguyên con: Cá được coi là biểu tượng của sự sung túc và dư dả. Cá thường được luộc hoặc hấp nguyên con để giữ nguyên vẹn hình thức và hương vị.
- Há cảo (Jiǎozi): Món ăn tượng trưng cho sự sum vầy và đoàn viên. Há cảo được làm từ vỏ bánh mỏng, nhân thịt băm, rau củ và các nguyên liệu khác, mang hương vị thơm ngon, đa dạng.
2. Món ăn mang ý nghĩa cầu chúc:
- Gà luộc (Shuǐ zhú jī): Gà tượng trưng cho sự may mắn và tài lộc. Gà luộc là món ăn truyền thống trong Tết Nguyên Đán, mang ý nghĩa cầu chúc một năm mới an khang, thịnh vượng.
- Cam quýt: Màu vàng cam tượng trưng cho sự giàu có và thịnh vượng. Cam quýt được bày biện trên bàn thờ tổ tiên hoặc trong nhà để cầu mong một năm mới sung túc, viên mãn.
- Bánh trôi nước (Tāngyuán): Bánh tượng trưng cho sự viên mãn và hạnh phúc. Bánh trôi nước được làm từ bột nếp, nhân đậu đỏ hoặc mè đen, mang hương vị ngọt ngào, mềm dẻo.
3. Món ăn đặc trưng theo vùng miền:
- Miền Bắc: Bánh chưng, sủi cảo, mì trường thọ.
- Miền Nam: Bánh tét, thịt kho tàu, canh khổ qua.
- Tây Tạng: Bánh Momo, súp phappa.
Những món ăn truyền thống trong Tết Nguyên Đán không chỉ mang hương vị thơm ngon mà còn chứa đựng nhiều ý nghĩa tốt đẹp. Hãy cùng thưởng thức những món ăn đặc biệt này để cảm nhận trọn vẹn không khí Tết và cầu chúc cho một năm mới an khang, thịnh vượng.
